Cómo hacer Jjimdak: Pollo estofado con salsa de soja

Breve introducción sobre la receta y su importancia

Soy un apasionado cocinero de cocina asiática y me encanta compartir una receta muy especial de Jjimdak, un delicioso plato coreano de pollo estofado con salsa de soja.

El Jjimdak es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para compartir en ocasiones especiales con familia y amigos.

Ingredientes para la receta

A continuación, te detallo todos los ingredientes que necesitarás para preparar Jjimdak:

• 1 pollo entero, cortado en trozos
• 2 cebollas, cortadas en rodajas
• 4 patatas, cortadas en trozos
• 2 zanahorias, en rodajas
• 200g de tteok (pasta de arroz en palitos)
• 1 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de aceite de sésamo

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. Lava y seca bien el pollo.
2. En una olla grande, sofríe el pollo con un poco de aceite hasta que esté dorado por todos lados.
3. Añade las cebollas, las patatas, las zanahorias, el tteok, la salsa de soja, el azúcar, el jengibre y el ajo.
4. Cubre con agua y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y los vegetales estén cocidos.
5. Antes de servir, añade el aceite de sésamo y remueve bien.

Cómo servir el plato

El Jjimdak se sirve tradicionalmente en una fuente grande para compartir con arroz cocido al vapor. ¡Tus invitados quedarán encantados!

Consejos y sugerencias

Si prefieres un toque picante, puedes añadir pasta de gochujang a la salsa.

Este plato queda delicioso si lo acompañas con kimchi y alguna ensalada fresca.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo estimado: 1 hora

Utensilios necesarios: olla grande, cuchillo, tabla de cortar

Dificultad de la receta

Intermedia. Aunque la receta tiene varios pasos, con paciencia y atención puedes lograr un delicioso Jjimdak.

Raciones

Esta receta rinde para 4 personas.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 350
• Grasas: 12g
• Proteínas: 25g
• Carbohidratos: 30g
• Vitaminas y minerales: aporta vitamina A, vitamina C y hierro.

Historia del plato

El Jjimdak es un plato tradicional coreano que se originó en la ciudad de Andong. Se prepara con ingredientes simples pero llenos de sabor, y se ha convertido en un plato muy popular en todo el país.