Cómo hacer Injeolmi: Pastel de arroz con polvo de soja

Mi pasión por la cocina asiática me ha llevado a querer compartir contigo esta deliciosa receta de Injeolmi, un pastel de arroz con polvo de soja típico de Corea. Este plato tiene una textura única y un sabor suave que lo hacen perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial.

Ingredientes para la receta

• Arroz glutinoso: 2 tazas
• Azúcar: 1/2 taza
• Polvo de soja: 3 cucharadas
• Semillas de sésamo: 2 cucharadas
• Sal: 1 pizca
• Agua: 2 tazas

Elaboración paso a paso para preparar la receta

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava bien el arroz glutinoso y cúbrelo con agua durante al menos 1 hora.
3. Coloca el arroz en una vaporera y cocina al vapor durante 30 minutos.
4. Transfiere el arroz a un bol y añade el azúcar, el polvo de soja, las semillas de sésamo y la sal. Mezcla bien.
5. Forra un molde con papel de horno y vierte la mezcla de arroz en él. Presiona bien para que quede compacto.
6. Hornea durante 20 minutos. Deja enfriar y corta en cuadrados.

Cómo servir el plato

El Injeolmi se sirve mejor en un plato llano o en una bandeja para compartir en el centro de la mesa.

Consejos y sugerencias

Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco más de polvo de soja por encima antes de servir. También puedes acompañar el Injeolmi con una taza de té verde coreano.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

Utensilios: Vaporera, horno, molde rectangular

Dificultad de la receta

Dificultad: Fácil

Esta receta es bastante sencilla de preparar, no requiere de habilidades culinarias avanzadas.

Raciones

Rinde para aproximadamente 8 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 180
• Grasas: 2g
• Proteínas: 4g
• Carbohidratos: 36g

Historia del plato

El Injeolmi es un postre tradicional coreano que se remonta a la antigua corte real de la dinastía Joseon. Se preparaba como un manjar especial para ocasiones festivas y ceremoniales. Hoy en día, sigue siendo un dulce muy popular en Corea y se disfruta en todo tipo de celebraciones.