Cocinar Scallion Pancake: Tortita de cebolleta

Breve introducción

¡Hola! Hoy quiero compartir contigo una receta deliciosa y sencilla de la cocina asiática: la Scallion Pancake, también conocida como tortita de cebolleta. Esta receta es muy popular en varios países asiáticos y se destaca por su sabor único y crujiente.

Es una opción perfecta como entrante o aperitivo en reuniones informales con amigos y familiares.

Ingredientes para la receta

• Harina de trigo: 1 taza
• Cebolletas: 4 unidades, picadas
• Aceite de sésamo: 2 cucharadas
• Sal: al gusto
• Agua: 1/2 taza

Elaboración paso a paso

1. Paso 1: En un bol, mezclar la harina de trigo con un poco de sal.
2. Paso 2: Agregar las cebollas picadas y mezclar bien.
3. Paso 3: Incorporar lentamente el agua hasta lograr una masa homogénea.
4. Paso 4: Dividir la masa en porciones y extender cada una en forma de tortita fina.
5. Paso 5: Calentar el aceite de sésamo en una sartén y cocinar las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.

Cómo servir el plato

Estas deliciosas tortitas de cebolleta se sirven mejor calientes, acompañadas de salsa de soja o una salsa picante de tu elección. Puedes cortarlas en porciones individuales o presentarlas enteras en una fuente grande para compartir.

Consejos y sugerencias

Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de ajo picado a la masa. También puedes experimentar con distintas especias o hierbas frescas.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo estimado: 30 minutos
Utensilios necesarios: bol, sartén, cuchara, rodillo.

Dificultad de la receta

Intermedia: La preparación de la masa puede requerir un poco de práctica para obtener la consistencia adecuada.

Raciones

Rinde aproximadamente 6 tortitas.

Información nutricional del plato

• Calorías por porción: 120
• Grasas: 5g
• Proteínas: 3g
• Carbohidratos: 15g

Las cebolletas son una excelente fuente de vitamina C y fibra, lo que las convierte en un ingrediente nutritivo para incluir en tu dieta.

Historia del plato

La Scallion Pancake es un plato tradicional en la gastronomía de China y otros países asiáticos. Se cree que su origen se remonta a la dinastía Song, hace más de mil años, y ha perdurado en la cultura culinaria de la región hasta hoy en día.