Bun Thang - Sopa de fideos con pollo con huevo y cerdo estilo vietnamita

Breve introducción sobre la receta y su importancia

Hoy tengo el placer de compartir con vosotros una receta especial y auténtica directamente desde Vietnam: el Bun Thang. Este plato es una sopa de fideos que incorpora una armoniosa combinación de pollo, huevo y cerdo, bañados en un rico caldo claro. No sólo es delicioso, sino que también es un plato lleno de historia y tradición, ofreciendo un verdadero sabor de la cocina vietnamita.

El Bun Thang es especialmente popular durante el festival del Tet, el Año Nuevo Lunar vietnamita, pero también es una comida reconfortante que se disfruta todo el año.

Ingredientes para la receta

• 150 g de fideos de arroz
• 200 g de pechuga de pollo
• 200 g de carne de cerdo magra
• 2 huevos batidos
• 1 litro de caldo de pollo
• Sal, azúcar y pimienta al gusto
• 1 cebolla cortada en rodajas finas
• Cilantro fresco para decorar

Puedes incluir imágenes de los ingredientes aquí.

Elaboración paso a paso para preparar la Bun Thang - Sopa de fideos con pollo con huevo y cerdo estilo vietnamita

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y reserva. Hierve la pechuga de pollo y la carne de cerdo hasta que estén cocidas, luego córtalas en tiras finas. En una sartén antiadherente, cocina los huevos batidos y forma una tortilla fina, que después cortarás en tiras.

Paso 2: Preparando el caldo

En una olla grande, lleva el caldo de pollo a ebullición, agrega la cebolla cortada, la sal, el azúcar y la pimienta. Reduce el fuego y deja hervir suavemente durante 20 minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 3: Montando la sopa

En cuencos de servir, divide los fideos cocidos, el pollo, el cerdo y las tiras de huevo. Vierte el caldo caliente sobre ellos y decora con cilantro fresco.

Cómo servir el plato

El Bun Thang se sirve mejor en un plato hondo o cuenco grande, permitiendo que sus distintas capas de ingredientes queden bien presentadas. Se recomienda servir inmediatamente mientras está caliente, para disfrutar de todos sus aromas y sabores.

Consejos y sugerencias

Para un sabor más auténtico, añade unas gotas de salsa de pescado al caldo al final de la cocción. También puedes incluir otros ingredientes como camarones secos o pastel de pescado para una versión más gourmet del Bun Thang.

Tiempo de preparación y cocinado

Preparación: 30 minutos | Cocinado: 1 hora

Utensilios necesarios: olla grande, sartén antiadherente, colador para fideos.

Dificultad de la receta

Calificación: Intermedia. Aunque la receta requiere varios pasos, siguiéndolos cuidadosamente resultará en un platillo delicioso y auténtico.

Raciones

Esta receta rinde para 4 personas.

Información nutricional del plato

• Calorías: 350 por porción
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 40 g

Historia del plato

El Bun Thang es un plato que refleja la rica historia culinaria de Vietnam, presentando una delicada mezcla de sabores que simbolizan la diversidad y la riqueza cultural del país. Tradicionalmente, se preparaba para aprovechar los restos del banquete del Tet, convirtiéndolos en una sopa reconfortante y nutritiva que simboliza un nuevo comienzo.