Bun Moc - Sopa de albóndigas de cerdo estilo vietnamita

Breve introducción sobre la receta y su importancia

La Bun Moc es una tradicional sopa vietnamita que tiene como protagonista a las albóndigas de cerdo. Este plato se caracteriza por su caldo aromático y sus ingredientes frescos, ofreciendo una experiencia culinaria única y reconfortante. Es una receta que destaca la riqueza de la cocina vietnamita y refleja la importancia del equilibrio entre sabores.

Menciona cualquier ocasión especial para la que sea adecuada la receta

Este reconfortante plato es perfecto para cualquier ocasión, pero es especialmente apreciado durante los meses de invierno o los días lluviosos. También se sirve en reuniones familiares y festividades, donde el compartir una comida caliente se convierte en un acto de unión y celebración.

Ingredientes para la receta

• 500 gramos de albóndigas de cerdo
• 200 gramos de fideos de arroz (Bun)
• 1 litro de caldo de cerdo
• 2 chalotas finamente picadas
• 2 dientes de ajo finamente picados
• Hierbas aromáticas (cilantro, menta)
• 2 limas
• Salsa de pescado, al gusto
• Salsa de chili, al gusto

Elaboración paso a paso para preparar la Bun Moc

Paso 1: Preparación del caldo

Comience por calentar el caldo de cerdo en una olla grande. Añada las chalotas y el ajo picado y deje que hierva a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se infundan bien.

Paso 2: Cocción de las albóndigas

Añada las albóndigas de cerdo al caldo y cocine a fuego lento hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 10 minutos dependiendo del tamaño de las albóndigas.

Paso 3: Preparación de los fideos

Mientras el caldo está cocinando, prepare los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y reserve.

Paso 4: Montaje

En un tazón grande, coloque una porción de fideos de arroz, luego con una cuchara ponga las albóndigas de cerdo y finalmente vierta el caldo caliente por encima. Asegúrese de que el caldo cubra bien los ingredientes.

Paso 5: Personalización y servido

Sirva la sopa con hierbas aromáticas frescas, trozos de lima, salsa de pescado y salsa de chili al lado para que cada comensal condimente su sopa al gusto.

Cómo servir el plato

La Bun Moc se sirve mejor en un tazón profundo. Ofrecer los condimentos y hierbas frescas por separado permite a cada comensal personalizar su porción al gusto, creando una experiencia personalizada y auténtica.

Consejos y sugerencias

No dude en experimentar con diferentes tipos de hierbas aromáticas para encontrar el balance que más le agrade. Además, puede ajustar la cantidad de salsa de pescado y salsa de chili dependiendo de su preferencia por los sabores más o menos intensos.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo total de preparación: 40 minutos.
Utensilios necesarios: Olla grande, cuchillo, tabla de cortar, tazones para servir.

Dificultad de la receta

Calificación: Intermedia.
La preparación de la Bun Moc es relativamente sencilla, aunque requiere atención a los tiempos de cocción para que cada elemento esté perfectamente cocido.

Raciones

Rinde para 4 personas.

Información nutricional del plato

• Calorías: 350 kcal por porción
• Proteínas: 20g
• Grasas: 15g
• Carbohidratos: 35g

Este plato es una fuente rica en proteínas y proporciona una buena cantidad de energía gracias a los carbohidratos complejos de los fideos de arroz. Además, las hierbas y vegetales añaden vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada.

Historia del plato

La Bun Moc tiene sus raíces en la cultura vietnamita, siendo un plato que refleja la simplicidad y la riqueza de sus tradiciones culinarias. Esta sopa, que originalmente era preparada por los campesinos con los ingredientes que tenían a mano, se ha convertido con el tiempo en un emblema de la cocina vietnamita, disfrutada tanto en las calles de Hanoi como en restaurantes de todo el mundo.