Bun Hen - Fideos de arroz con almejas estilo vietnamita

Breve introducción sobre la receta y su importancia

La Bun Hen es una deliciosa receta de la gastronomía vietnamita que combina el suave sabor de los fideos de arroz con el toque distintivo de las almejas. Este plato representa una mezcla perfecta de texturas y sabores, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que aman explorar nuevos platos y culturas. Además, es una receta ligera y nutritiva, perfecta para cualquier ocasión especial o para disfrutar en el día a día.

Ocasión especial para la receta

La Bun Hen es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, especialmente durante el verano por su frescura y ligereza. También, puede ser una magnífica opción para una cena romántica, brindando un toque exótico y sofisticado a la mesa.

Ingredientes para la receta

• 200 g de fideos de arroz
• 500 g de almejas frescas
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 1 chile rojo, picado finamente (opcional)
• 1 cucharada de pasta de tamarindo
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1 cucharadita de azúcar
• Vegetales frescos: hojas de lechuga, menta, perifollo, y brotes de soja
• Maní tostado y triturado, para decorar
• Cebolla crujiente para decorar

Elaboración paso a paso para preparar la Bun Hen - Fideos de arroz con almejas estilo vietnamita

1. Lava las almejas con agua fría y déjalas en remojo con sal durante unos 20 minutos. Enjuágalas nuevamente.
2. Hierve las almejas en agua hasta que se abran. Separa la carne de las conchas y reserva el caldo.
3. Cocina los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y refréscalos bajo agua fría. Reserva.
4. Calienta el aceite en una sartén y sofríe el ajo y el chile hasta que estén fragantes.
5. Agrega la pasta de tamarindo, salsa de pescado, azúcar, y un poco del caldo de las almejas. Cocina hasta obtener una salsa homogénea.
6. Incorpora la carne de las almejas a la salsa y calienta durante unos minutos.
7. Sirve los fideos en platos y coloca encima la mezcla de almejas.
8. Decora con vegetales frescos, maní tostado y cebolla crujiente.

Cómo servir el plato

Para disfrutar plenamente del sabor de la Bun Hen, sirve en platos hondos o en una ensaladera grande para compartir. Acompaña este plato con diferentes vegetales frescos y hierbas al gusto, permitiendo que cada comensal personalice su plato.

Consejos y sugerencias

Si prefieres un toque más picante, puedes aumentar la cantidad de chile rojo en la receta. Además, para una versión más rica en nutrientes, incluye diversos vegetales de hojas verdes al servir el plato. Para aquellos que no consumen alimentos de origen animal, las almejas pueden ser reemplazadas por setas o tofu condimentado.

Tiempo de preparación y cocinado

Preparación: 20 minutos
Cocinado: 30 minutos
Utensilios: sartén, olla para hervir, colador.

Dificultad de la receta

Esta receta tiene una dificultad intermedia. La parte más complicada puede ser la limpieza y preparación de las almejas, pero siguiendo los pasos cuidadosamente, lograrás un resultado excepcional.

Raciones

Esta receta rinde para 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías: 350 kcal por porción
• Proteínas: 18 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 45 g
• Fibra: 2 g
• Beneficios: Alto contenido en proteínas y bajo en grasas, excelente para una dieta balanceada.

Historia del plato

La Bun Hen es originaria de la ciudad de Hue, en Vietnam, conocida por su extraordinaria gastronomía. Este plato es un ejemplo maravilloso de cómo los vietnamitas aprovechan los ingredientes frescos y locales para crear platos llenos de sabor y textura. Tradicionalmente, la Bun Hen se disfruta como un almuerzo ligero, pero su popularidad ha crecido, convirtiéndose en un plato apreciado a cualquier hora del día.