Banh Uot - Rollitos de arroz al vapor estilo vietnamita

Breve introducción sobre la receta y su importancia

En mi viaje por la fascinante cocina del sudeste asiático, me encontré con el Banh Uot, un plato tradicional vietnamita que suele disfrutarse en desayunos y meriendas. Estos deliciosos rollitos de arroz al vapor son una muestra de la sencillez y riqueza de la gastronomía vietnamita, combinando texturas suaves y sabores sutiles. Su preparación artesanal y sus ingredientes frescos los convierten en una joya culinaria.

Son ideales para cualquier celebración o para hacer un día común especial, gracias a su versatilidad y elegante presentación.

Ingredientes para la receta

• 200g de harina de arroz
• 600ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Carne de cerdo finamente rebanada, 200g
• Brotes de soja, 100g
• Hojas de menta fresca
• Cebolla finamente picada, 1 unidad
• Salsa de pescado para acompañar

Elaboración paso a paso para preparar la Banh Uot - Rollitos de arroz al vapor estilo vietnamita

Paso 1: Preparar la masa

Mezcla la harina de arroz con el agua y la sal, deja reposar durante 30 minutos. Incorpora el aceite vegetal.

Paso 2: Cocinar la masa

Utiliza una vaporera cubierta con un paño limpio. Vierte una porción de la masa sobre el paño y extiende para formar una capa fina. Cubre y cocina al vapor durante unos 2-3 minutos. Repite hasta terminar la masa.

Paso 3: Rellenar los rollitos

En cada lámina de arroz, coloca carne de cerdo, brotes de soja, cebolla, y hojas de menta. Enrolla con cuidado.

Cómo servir el plato

Sirve los Banh Uot en un plato grande para compartir. Acompaña con salsa de pescado para sumergir los rollitos y potenciar su sabor.

Consejos y sugerencias

Para una versión vegetariana, puedes sustituir la carne de cerdo por tofu marinado. También puedes añadir otros vegetales al gusto como zanahoria o pepino para una experiencia más colorida y saludable.

Tiempo de preparación y cocinado

Preparación: 45 minutos
Cocinado: 20 minutos
Utensilios: Vaporera, paño limpio, bol para mezclar.

Dificultad de la receta

Esta receta tiene una dificultad intermedia. Requiere paciencia y delicadeza, especialmente al manipular las láminas de arroz húmedas y calientes.

Raciones

Esta receta rinde para 4 personas.

Información nutricional del plato

• Calorías: 320
• Grasas: 9g
• Proteínas: 15g
• Carbohidratos: 46g
• Beneficios: Fuente de proteína magra, rico en fibra.

Historia del plato

El Banh Uot es un plato que se remonta a varias generaciones en Vietnam, siendo uno de los componentes esenciales de su gastronomía. Originado en el norte, se ha extendido por todo el país, adaptándose a los gustos locales. Representa la simplicidad y elegancia de la cocina vietnamita, donde cada ingrediente se entrelaza armoniosamente para crear sabores equilibrados.