Banh U - Pasteles de arroz con relleno de camarones estilo vietnamita

Introducción

Los Banh U son una delicia tradicional de la cocina vietnamita que consiste en pasteles de arroz rellenos de camarones. Estos bocados son perfectos para cualquier reunión y ofrecen una explosión de sabor único con cada mordida. Hoy, compartiré mi receta personal para disfrutar de estos deliciosos pasteles en casa.

Ocasión Especial

Estos pasteles son ideales para celebraciones de Año Nuevo Lunar o simplemente como un exquisito aperitivo en reuniones familiares.

Ingredientes para la receta

• 200g de harina de arroz
• 50ml de leche de coco
• 100g de camarones pelados
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de cebollino picado
• Agua según sea necesario

Elaboración paso a paso

Paso 1: Preparación de la masa

En un bol grande, mezcla la harina de arroz con la leche de coco y suficiente agua para formar una masa homogénea y sin grumos. Deja reposar durante 30 minutos.

Paso 2: Preparación del relleno

Saltea los camarones con la cebolla, sal y aceite de sésamo hasta que estén bien cocidos. Retira del fuego y deja enfriar.

Paso 3: Rellenado y cocción

Rellena pequeñas porciones de la masa con la mezcla de camarones, ciérralas bien y cocínalas al vapor durante 20 minutos o hasta que estén firmes y cocidas.

¿Cómo servir?

Sirve los Banh U calientes, decorados con cebollino picado, en una fuente grande para compartir. Pueden acompañarse de salsa de soja o una ligera salsa de pescado al gusto.

Consejos y sugerencias

Para darle un toque picante, puedes agregar un poco de chile rojo finamente picado al relleno. También, variar el relleno utilizando carne de cerdo o pollo, según tus preferencias.

Tiempo de preparación y cocinado

Preparación: 45 minutos. Cocinado: 20 minutos. Utensilios: Bol, sartén, vaporera.

Dificultad de la receta

Intermedia. La elaboración de la masa y el relleno requieren cierta técnica, pero siguiendo los pasos cuidadosamente, el éxito está asegurado.

Raciones

Esta receta rinde para aproximadamente 4 personas.

Información nutricional

• Calorías: 200 kcal por porción
• Proteínas: 8g
• Grasas: 5g
• Carbohidratos: 30g
• Beneficios: Los camarones son una excelente fuente de proteínas y el aceite de sésamo contiene antioxidantes beneficiosos para la salud.

Historia del plato

El Banh U es un plato que se originó en Vietnam, muy apreciado durante el festival del Tet (Año Nuevo Lunar). Representa la abundancia y fortuna, siendo una comida esencial en la mesa de las festividades vietnamitas, compartida entre familiares y amigos para desear prosperidad y salud.