Banh Tom - Tortitas de camarones estilo vietnamita

Breve introducción sobre la receta y su importancia

La cocina vietnamita es conocida por sus sabores frescos y equilibrados, y una de las joyas de este rico patrimonio culinario son las Banh Tom - Tortitas de camarones estilo vietnamita. Este plato combina la dulzura natural de los camarones con una crujiente capa de masa, creando una experiencia gastronómica inigualable.

Menciona cualquier ocasión especial para la que sea adecuada la receta

Las Banh Tom son perfectas para cualquier celebración familiar o reunión con amigos. Su sabor y textura las hacen ideales para servir como entrante en festividades y eventos especiales.

Ingredientes para la receta

• 200 g de camarones pelados y desvenados
• 1 taza de harina de trigo
• 2 zanahorias ralladas
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• Aceite para freír

Elaboración paso a paso para preparar la Banh Tom

Paso 1: Preparación de la masa

En un bol grande, mezcla la harina de trigo con el agua, la sal y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora las zanahorias ralladas.

Paso 2: Añadir los camarones

Sumergir los camarones en la mezcla anterior, asegurándose de que estén bien cubiertos.

Paso 3: Freír las tortitas

Calienta el aceite en una sartén a temperatura media. Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de la mezcla con un camarón en el centro y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados.

Cómo servir el plato

Las Banh Tom se sirven mejor calientes, acompañadas de una salsa de pescado ligera o salsa de soja para realzar su sabor. Pueden ser servidas en un plato llano, decoradas con hierbas frescas para mejorar su presentación.

Consejos y sugerencias

Para una experiencia más auténtica, acompaña las Banh Tom con una ensalada de papaya verde y hierbas frescas vietnamitas. También puedes experimentar con el tamaño de los camarones, utilizando camarones más pequeños para bocados más pequeños.

Tiempo de preparación y cocinado

Preparación: 20 minutos
Cocinado: 10 minutos
Utensilios: Bol grande, sartén, cuchara.

Dificultad de la receta

Clasificada como intermedia debido a la técnica de freír y el manejo de la temperatura del aceite para conseguir una cocción uniforme de los camarones.

Raciones

Esta receta rinde para 4 personas.

Información nutricional del plato

• Calorías: aproximadamente 220 por porción
• Proteínas: 15g
• Grasas: 10g
• Carbohidratos: 20g

Historia del plato

Las Banh Tom tienen sus orígenes en Hanoi, la capital de Vietnam, donde han sido un elemento básico en la gastronomía local desde hace décadas. Este plato representa la armonía de sabores y texturas que caracteriza a la cocina vietnamita, y ha ganado popularidad en todo el mundo.