Banh Mi Thit Nguoi - Bocadillos vietnamitas con carne estilo vietnamita

Breve introducción sobre la receta y su importancia

El Banh Mi Thit Nguoi es un bocadillo vietnamita que combina la exquisitez de la cocina francesa con la frescura de los ingredientes vietnamitas. Este sándwich ha conquistado paladares alrededor del mundo gracias a su balance de sabores y texturas. En esta receta, te mostraré cómo preparar esta delicia en casa.

Ocasiones especiales

Este bocadillo es perfecto para cualquier tipo de reunión: desde un picnic al aire libre hasta un almuerzo casual con amigos. Por su versatilidad y fácil preparación, es una excelente opción para impresionar en cumpleaños o reuniones informales.

Ingredientes para la receta

• 1 baguette larga o 4 panecillos individuales tipo baguette
• 200g de carne de cerdo asada o a la parrilla, en láminas finas
• 1 zanahoria, cortada en julianas
• 1 pepino, cortado en julianas
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cucharada de salsa soja
• Cilantro fresco al gusto
• Chiles jalapeños, en rodajas (opcional)
• Foie gras (opcional para una versión más lujosa del bocadillo)

Elaboración paso a paso

1. Comienza marinando las zanahorias y el pepino en una mezcla de vinagre de arroz y azúcar. Déjalos reposar durante 15 a 30 minutos para suavizarlos y agridulcirlos.
2. Corta la baguette por la mitad y calienta ligeramente en el horno o a la parrilla para que esté crujiente por fuera y suave por dentro.
3. Unta un lado de la baguette con mayonesa mientras que en el otro lado puedes agregar una capa fina de paté o foie gras si lo deseas.
4. Añade las láminas de carne de cerdo sobre la base de mayonesa.
5. Sobre la carne, añade las zanahorias y pepino marinados, seguido de unas hojas de cilantro y rodajas de chile jalapeño, si te gusta el picante.
6. Rocía un poco de salsa soja sobre el relleno para dar un toque de sabor umami.
7. Cierra el bocadillo y córtalo en porciones si has utilizado una baguette grande.

Cómo servir el plato

El Banh Mi se sirve normalmente en una bandeja, cortado en porciones manejables si es de tamaño grande. Acompáñalo con té frío o limonada para refrescar el paladar.

Consejos y sugerencias

Puedes experimentar con distintos tipos de carnes, como pollo, ternera o incluso tofu para una versión vegetariana. La clave está en marinar bien las verduras para crear ese contraste agridulce tan característico del Banh Mi.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo total estimado: 45 minutos.

Utensilios necesarios: horno o parrilla, cuchillo, tabla de cortar, bol pequeño para marinado.

Dificultad de la receta

Considero que la dificultad de esta receta es media. Aunque los pasos son simples, hay que prestar atención al marinado de las verduras y al balance de sabores.

Raciones

Esta receta es para 4 personas.

Información nutricional del plato

• Calorías: 350
• Grasas: 15g
• Proteínas: 25g
• Carbohidratos: 35g
• Fibra: 3g
• Azúcar: 5g

Historia del plato

El Banh Mi es un claro ejemplo de la fusión culinaria franco-vietnamita. Surgió durante el período colonial francés en Vietnam, combinando el pan baguette francés con ingredientes locales vietnamitas. Con el paso de los años, se ha convertido en un símbolo de la cocina callejera vietnamita, celebrado mundialmente por su sabor único.