Banh It Ram - Dumplings de arroz fritos estilo vietnamita

Breve introducción sobre la receta y su importancia

El Banh It Ram es un plato tradicional vietnamita que combina la sutileza de los dumplings de arroz con la irresistible textura crujiente de su base frita. Este plato es un excelente testimonio de la rica cultura gastronómica de Vietnam, adaptándose perfectamente a diversas ocasiones, desde una comida informal hasta un plato especial en celebraciones.

Ocasión especial para la receta

Esta receta es especialmente adecuada para celebraciones del Año Nuevo Lunar, conocido como Tết en Vietnam, simbolizando la unión y la esperanza de suerte y felicidad para el nuevo año.

Ingredientes para la receta

A continuación, te presento los ingredientes necesarios para elaborar el Banh It Ram:

• 200 gramos de harina de arroz glutinoso
• 100 gramos de carne de cerdo picada
• 50 gramos de camarones pelados y picados
• 2 cucharadas de cebolla morada picada
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Aceite vegetal para freír

Elaboración paso a paso para preparar la Banh It Ram

Paso 1: Preparación de la masa

Mezcla la harina de arroz glutinoso con agua caliente hasta obtener una masa uniforme y maleable. Divide la masa en pequeñas porciones.

Paso 2: Preparación del relleno

En una sartén, sofríe la cebolla morada hasta que esté transparente. Añade la carne de cerdo y los camarones, cocinando hasta que estén dorados. Condimenta con sal, pimienta y azúcar.

Paso 3: Formar los dumplings

Rellena cada porción de masa con una cucharada del relleno preparado. Ciérralos y dáles forma de dumplings.

Paso 4: Fritura

Calienta abundante aceite vegetal en una sartén y fríe los dumplings hasta que estén dorados y crujientes.

Cómo servir el plato

Los Banh It Ram se sirven mejor en un plato plano, decorados con hierbas frescas y acompañados de una salsa a base de pescado y lima para realzar su sabor.

Consejos y sugerencias

Para una versión más saludable, puedes cocinar los dumplings al vapor en lugar de freírlos. También considera agregar hongos y zanahorias ralladas al relleno para incrementar su valor nutricional.

Tiempo de preparación y cocinado

Preparación: 30 minutos. Cocinado: 15 minutos. Total: 45 minutos. Utensilios necesarios: sartén, cuenco para mezclar, cuchara.

Dificultad de la receta

La preparación de este plato es de dificultad intermedia. Requiere habilidad para formar los dumplings y control en la cocción al freírlos.

Raciones

Esta receta produce aproximadamente 4 porciones.

Información nutricional del plato

• Calorías: 350 kcal por porción
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 50 g

Historia del plato

El Banh It Ram es un plato con profundas raíces en la historia vietnamita. Históricamente, era preparado para festivales y celebraciones comunitarias. La combinación de texturas y sabores representa la armonía y la riqueza de la cultura vietnamita, variando sus rellenos y presentaciones según la región.