Banh Canh Ghe - Sopa de fideos gruesos con langosta estilo vietnamita

Breve Introducción sobre la Receta y su Importancia

La Banh Canh Ghe es una exquisita sopa de fideos gruesos con langosta
que representa de una manera sublime la cocina vietnamita. Este plato no solo sobresale por su sabor
único e intenso, sino también por la mezcla perfecta de texturas, combinando la suavidad de los
fideos con la carne tierna y jugosa de la langosta. Es una receta que, sin duda, lleva
el arte culinario a otro nivel, mostrando la rica diversidad gastronómica de Vietnam.

Menciona cualquier ocasión especial para la que sea adecuada la receta

Este plato es ideal para cualquier celebración importante o para impresionar a tus invitados en cenas
especiales. Ya sea un aniversario, una reunión familiar o simplemente para disfrutar de un momento
único, la Banh Canh Ghe es perfecta para hacer de cualquier ocasión un recuerdo inolvidable.

Ingredientes para la Receta

• 1kg de langosta
• 200g de fideos gruesos de arroz
• 2 litros de agua
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 30g de jengibre fresco
• 2 zanahorias
• 1 daikon (rábano blanco)
• Salsa de pescado, sal, pimienta
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Cilantro fresco para decorar

Elaboración paso a paso para preparar la Banh Canh Ghe - Sopa de fideos gruesos con langosta estilo vietnamita

1. Lava la langosta bajo agua fría y divídela en piezas medianas.
2. En una olla grande, calienta el aceite vegetal y sofríe el ajo, la cebolla y el jengibre hasta que estén dorados.
3. Añade la langosta y cocina durante unos minutos hasta que cambie de color.
4. Agrega agua, lleva a ebullición y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
5. Incorpora las zanahorias y el daikon cortados en rodajas, y cocina hasta que estén tiernos.
6. Añade los fideos de arroz y deja que la sopa hierva suavemente hasta que los fideos estén listos.
7. Condimenta con salsa de pescado, sal y pimienta al gusto.
8. Retira del fuego y está listo para servir.

Cómo Servir el Plato

La Banh Canh Ghe se sirve mejor en un plato hondo, adornado con hojas de cilantro fresco en la parte superior. Para una experiencia auténtica, acompaña con rodajas de limón y chile fresco al lado.

Consejos y Sugerencias

Asegúrate de probar la sopa antes de servirla y ajustar la sazón con más salsa de pescado, sal o pimienta según sea necesario. Puedes añadir también un poco de caldo de pescado adicional para intensificar el sabor.

Tiempo de Preparación y Cocinado

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocinado: 60 minutos

Utensilios necesarios: olla grande, cuchillo, tabla de cortar.

Dificultad de la Receta

Califica como una receta de dificultad intermedia. Aunque los pasos son sencillos de seguir, el manejo de la langosta y el ajuste preciso de la sazón pueden requerir un poco de habilidad culinaria.

Raciones

Esta receta rinde para 6 personas.

Información Nutricional del Plato

• Calorías: 450
• Grasas: 12g
• Proteínas: 35g
• Carbohidratos: 55g
• Fibra: 3g
• Sodio: 1760mg

Historia del Plato

La Banh Canh Ghe es un plato tradicional que ha sido parte de la gastronomía vietnamita desde hace siglos.
Originalmente, era considerada una comida de pescadores, aprovechando la abundancia de mariscos en las zonas costeras.
Con el tiempo, ha evolucionado para convertirse en una sopa sofisticada que deleita el paladar de locales y turistas,
reflejando la riqueza y diversidad de la cocina de Vietnam.