Banh Can - Pastelitos de arroz al horno estilo vietnamita

Banh Can: Pastelitos de Arroz al Horno Estilo Vietnamita

Los Banh Can son una joya de la cocina vietnamita que he tenido el placer de descubrir en mis viajes. Este plato, compuesto por pequeños pasteles de arroz al horno, combina sabores únicos y texturas que agradan a cualquier paladar. Son perfectos para cualquier ocasión, pero encuentro que brillan especialmente en reuniones familiares o festividades.

Ingredientes para la receta

• 1 taza de harina de arroz
• 1/2 taza de agua
• 1/4 taza de leche de coco
• 1 huevo
• 200 g de camarones pelados
• 1 cebolla verde finamente picada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para engrasar

Elaboración paso a paso para preparar la Banh Can

Paso 1: Preparar la mezcla

En un bol grande, combina la harina de arroz con el agua y la leche de coco. Bate hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el huevo, la cebolla verde, sal y pimienta. Mezcla bien.

Paso 2: Añadir los camarones

Integra los camarones pelados a la mezcla anterior. Asegúrate de que queden bien distribuidos.

Paso 3: Hornear los pasteles

Pre-calienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para muffins con aceite y vierte la mezcla en cada compartimento, llenando hasta la mitad. Hornéalo por 25 minutos o hasta que estén dorados.

Cómo servir el plato

Los Banh Can se sirven mejor calientes, directamente del horno. Pueden ser acompañados de una salsa de pescado ligera o una salsa picante para quienes disfrutan de sabores intensos.

Consejos y sugerencias

Para una versión vegetariana, puedes sustituir los camarones por tofu picado o simplemente incrementar la cantidad de cebolla verde. Experimenta con diferentes rellenos para encontrar tu combinación favorita.

Tiempo de preparación y cocinado

Tiempo total de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocinado: 25 minutos.
Utensilios: Bol grande, batidor, molde para muffins.

Dificultad de la receta

Califico esta receta como de dificultad intermedia debido a la precisión requerida en las proporciones y el tiempo de cocción para obtener la textura perfecta.

Raciones

Esta receta rinde aproximadamente 12 unidades de Banh Can.

Información nutricional del plato

• Calorías: 150 por porción
• Grasas: 5g
• Proteínas: 8g
• Carbohidratos: 20g
• Fuente rica en proteínas y fibra

Historia del plato

El Banh Can tiene su origen en la cultura vietnamita, donde se le considera un plato tradicional en fiestas y celebraciones. Originalmente, estos pasteles se cocinaban en pequeños moldes de barro sobre carbón, lo que les daba un sabor ahumado único.